La stagionalità è un tema quanto mai attuale in cucina, complice il legame intrinseco con la sostenibilità: una questione al centro della filiera e non solo
La trasformazione digitale ha modificato profondamente gli equilibri organizzativi tradizionali. Accanto al potere formale rappresentato da organigrammi
A 15 anni dalla morte di Mino Martinazzoli di straordinaria attualità resta la sua lettura di una crisi che dal crepuscolo della prima repubblica giunge a noi